
曖昧時空 URBANLEMONERY 自由が丘
2023年12月4日に東京 自由が丘にレモンサワー専門店をオープンしました。 HPの更新がまったく出来ていなかったのでご報告が遅れてしまい申し訳ござい…
瀬戸田レモンを中心とした国産レモンサワーの『美味しい』を認知してもらう為、レモンサワーに合う「瀬戸田レモン関連商品」の販売や東京 自由が丘で「レモンサワー専門店」の運営をしています。
あまり知られていませんが、瀬戸田レモンが完熟すると糖度が10〜11度になり、皆さんのイメージしているレモンの味とはビックリするくらい違うんです。日本全国の国産レモンの食べ比べをしてきましたが「瀬戸田レモン」の美味しさは別格。
瀬戸田レモンはレモンサワーとの相性抜群で、美味しいレモンサワーを作ることが出来ます。
美味しいレモンサワーを作るので大事な『素材』です。この美味しいレモンサワーを広めるために
「レモンザムライ」として卸販売やEC販売もしております。
レモンサワーが好きで気付けばレモンサワーばかり飲んでいました。
幅広いジャンルのお酒でも飲めますが、レモンサワーに惹かれたのは定義の曖昧さでした。
日本で「サワー」といえば「炭酸で割った飲み物」とイメージですが、これは日本で生まれた概念で、カクテルの定義だと「蒸留酒+レモン果汁+甘味」をシェイクしたショートカクテルなんです。
つまり、蒸留酒ベースでレモンが入っているばよいのでレシピの可能性が無限大。この楽しさに魅了されてしまいました。
そして、日本の飲食文化である「レモンサワー」を世界へ広めようと「レモンザムライ」として活動をしています。
大学卒業から30歳頃まで自分のお店を持ちたいと思いながら飲食業に携わっておりました。
朝10時〜24時勤務で基本週1休み。
この働き方に慣れてしまっていましたが、これは当たり前じゃないと違和感を持つようになりました。
自分の時間を確保して自己投資する為に飲食店を辞め、定時で終わるサラリーマンに転身しました。
仕事終わりの時間を使って色々な店に行ったり、多くの方達と会うことに時間をかけてきた結果「レモンザムライ」を名乗り出してすぐに瀬戸田レモンを個人で卸せるようになり、商品を販売する仕事が出来ています。
飲食店が主な取引先になるので、今までの飲食店の経験は大いに役立ちました。おかげさまで色々なご提案が可能になっています。
2023/12/4 東京 自由が丘にレモンサワー専門店「曖昧時空 URBAN LEMONERY」をオープン。
美味しいレモンサワーをより多くの方に体感して欲しいという想いと、オリジナルの「クラフトレモンサワー缶」の販売が出来る場所を作りたい強い気持ちでオープンしました。
この場所では十数種類のレモンサワーとクラフトレモンサワー缶を販売。2.6坪でスタンディングの小さいお店ですが、地域の方やレモンサワー好きの方、海外の方も多くご来店いただくお店になっております。インスタグラムで情報発信をしているので下記リンクよろチェックしていただければ幸いです。
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